Patikrinimo metu nustatyta, kad maisto tvarkymo patalpose ir lankytojų tualetuose nebuvo tiekiamas nei šaltas, nei karštas tekantis vanduo. Restoranas veiklą vykdė naudodamas kibirais iš rūsio atnešamą šaltą vandenį, o įrangai plauti vanduo buvo kaitinamas virduliuose. Lankytojų tualetai buvo užrakinti, ant durų užrašas „Neveikia“.
Įmonės veikla bus atnaujinta tik atkūrus vandens tiekimo sistemą bei VMVT pakartotinai patikrinus įmonę.
Kodėl veikla stabdoma vien dėl to, kad nebuvo vandens?
Tekantis šaltas ir karštas vanduo maisto tvarkymo vietoje yra viena iš pagrindinių higienos sąlygų. Be jo neįmanoma tinkamai ir reguliariai plauti darbuotojų rankų, plauti bei dezinfekuoti inventoriaus ir įrangos, užtikrinti patalpų švaros ir užkirsti kelio bakterijoms bei virusams plisti.
„Vandens nešiojimas kibirais ar kaitinimas virduliuose neatitinka higienos reikalavimų ir neužtikrina nuolatinės, saugios bei kontroliuojamos švaros. Net jei vizualiai patalpos atrodo tvarkingos, be tekančio vandens nėra galimybės užtikrinti realios maisto saugos. Įmonė veiklą sustabdyti privalėjo nedelsdama, tik atsiradus vandens tiekimo sutrikimams. Pilietiškų vartotojų dėka tokiais atvejais VMVT gali operatyviai reaguoti ir užkirsti kelią kilti rizikai visuomenės sveikatai“, – kalbėjo VMVT Priežiūros departamento patarėja Ramunė Jakubauskienė.
Pagal galiojančius teisės aktus, maisto tvarkymas yra draudžiamas nutrūkus šalto ar karšto vandens tiekimui. Be to, viešojo maitinimo įstaigos privalo sudaryti tinkamas sąlygas vartotojams užtikrinti rankų higieną, pasinaudoti tualetu. Tokiais atvejais veikla privalo būti stabdoma nedelsiant ir be išlygų – tai nėra formalumas ar perteklinis reikalavimas, o būtina prevencinė priemonė, siekiant apsaugoti vartotojų sveikatą.
VMVT primena: pastebėjus galimus pažeidimus, raginame pranešti VMVT numeriu 1879 arba užpildant anketą https://pranesimai.vmvt.lt/
Komentuoti